Presentación Libro Alzheimer_CAS 2
Presentación Libro Alzheimer_CAS 2

Alimentación sana en la Enfermedad de Alzheimer

Guardar

Especialistas en diversas disciplinas del Hospital Infanta Elena de Huelva, investigadores de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, así como profesionales y miembros de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer y Otras Demencias de Huelva, junto con cocineros de toda Andalucía han elaborado el libro ‘Alimentación sana en la Enfermedad de Alzheimer’, con el objetivo de servir de guía práctica a los familiares y pacientes que se enfrentan a esta enfermedad desde las primeras fases de la misma, ofreciendo información veraz y contrastada sobre los últimos avances científicos sobre alimentación en pacientes con Alzheimer, teniendo en cuenta que más de la mitad de los afectados acaba presentando algún déficit nutricional a lo largo del proceso.

Durante la presentación de la obra, el autor, y especialista en Medicina Interna y en Nutrición Clínica del Hospital Infanta Elena, el doctor Juan Ignacio Ramos-Clemente, estuvo acompañado por el alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, y la secretaria general de Salud Pública y Consumo de la Consejería de Sanidad de la Junta de Andalucía, Josefa Ruiz, así como por la presidenta de la Confederación de Asociaciones andaluza, Ángela García, y el director de Nutricia, Manuel Blanco.

También asistieron a este evento los directores gerentes de los Hospitales Infanta Elena y Juan Ramón Jiménez de Huelva, Carlos Gutiérrez y Antonio León, respectivamente, la presidenta de la Asociación de Alzheimer de Huelva, Rocío Muñoz, así como el resto de los profesionales sanitarios y los cocineros onubenses que participaron en la elaboración del libro.

La publicación ofrece información general sobre aquellos alimentos más beneficiosos para el paciente con Alzheimer que no deben faltar en su dieta, además de incluir consejos prácticos sobre la forma de abordar el momento de la comida en las diferentes fases de la enfermedad, cómo debe ser la cesta de la compra y, sobre todo, cómo preparar los alimentos de la forma más adecuada, a través de las diferentes recetas que ofrecieron los cocineros participantes siguiendo las indicaciones de los expertos.

Desde la cartera sanitaria del Gobierno andaluz se puso en valor la importancia de un libro que nace del trabajo conjunto entre el movimiento asociativo, la Administración sanitaria y la Universidad, con el fin de hacer frente a una patología que afecta ya a cerca de 700.000 personas en España y más de 90.000 en Andalucía, unas cifras que se espera que se dupliquen en 2050, y de la que se conoce que existe una importante relación entre la alimentación y la evolución de la enfermedad.

El libro está prologado por la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, y cuenta con la participación de Eduardo Durán Ferreras, especialista en Neurología y en enfermedades neurodegenerativas, y Ana Moreno, especialista en Rehabilitación, ambos del Hospital Infanta Elena. Además, intervinieron Isabel Cerrillo, profesora de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide, Eva Rodríguez, psicóloga especialista en Terapia Neuropsicológica de la Asociación de Alzheimer de Huelva, y Carolina Mora, diplomada en Nutrición y Dietética Humana y especialista en Inmunonutrición.

Esta iniciativa fue impulsada por el Plan Andaluz de Alzheimer que desarrolla la Consejería de Sanidad y una de cuyas líneas principales, el Proyecto Al Lado, se inició de forma pionera en Huelva, trasladándose después al resto de Andalucía.

La obra puede adquirirse en las principales plataformas digitales y a través de las asociaciones de familiares de pacientes de toda Andalucía. Sus beneficios irán destinados íntegramente al movimiento asociativo andaluz.

Presentación Libro Alzheimer_CAS 2

 

Título: Alimentación sana en la Enfermedad de Alzheimer.Autor: Juan Ignacio Ramos-Clemente.