Breves junto a las bebidas azucaradas y la comida rápida

La Organización Panamericana de la Salud alerta de la «epidemia» de los alimentos ultraprocesados

— Madrid 7 Nov, 2019 - 1:39 pm

La Organización Panamericana de la Salud (OPS), afiliada a la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha alertado de que «los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la comida rápida, que presentan una pobre calidad nutricional, generan un efecto alarmante en la salud y representan un principio de epidemia».

Carissa F. Etienne

«El rápido avance de los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la comida rápida en América Latina y el Caribe preocupa enormemente a la Organización Panamericana de la Salud», aseguran desde la OPS, y explican que «los productos ultraprocesados suelen contener pocos o ningún alimento entero. Son formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos».

«Los ingredientes, y los diversos métodos de fabricación y técnicas de procesamiento usados (por consiguiente, ultraprocesados), crean productos listos para el consumo duraderos, accesibles, atractivos, de sabor muy agradable y altamente rentables», detalla.

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