Dimes y diretes

La acción terapéutica de las cerezas del Jerte

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Un investigador del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, INTAEX, Jonathan Delgado, ha constatado en su tesis doctoral los beneficios del consumo de un producto con propiedades medicinales, elaborado a partir de cuatro variedades de cerezas del Valle del Jerte, presentado conjuntamente por investigadores del Instituto y de la Universidad de Extremadura. Entre los resultados obtenidos se ha observado que la ingesta del producto (polvo soluble en agua elaborado a base de cereza fresca, deshuesada, triturada, congelada a menos 80 grados centígrados y liofilizada) mejora el descanso durante la fase de sueño y aumenta la actividad durante la etapa de vigilia, revirtiendo el estrado proinflamatorio y el estrés oxidativo.