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Dimes y diretes

Cómo hacer una buena despensa frente al coronavirus

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Pilar Crespo b
Pilar Crespo b
Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana dan pautas sobre qué alimentos incluir en la cesta de la compra en caso de aislamiento frente al COVID19, llamando a la calma y a la responsabilidad. Las imágenes de colas en los supermercados y de estanterías vacías en grandes superficies han hecho que el miedo se apodere de la población ante el temor de que haya un desabastecimiento de productos de primera necesidad. Para poner un poco de calma y aconsejar sobre qué alimentos sí es conveniente tener en la despensa en caso de aislamiento, desde el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) han elaborado una serie de recomendaciones para la sociedad, en caso de tener que pasar una cuarentena en casa debido al contagio de COVID19 o en caso de ser población de riesgo que decida no exponerse a contagios. A la hora de hacer una buena despensa que dure lo máximo posible, desde el CODiNuCoVa recomiendan comprar en mayor cantidad alimentos no perecederos o con unos procesos que alargan su vida útil.  Por lo que se refiere a las latas y conservas, como atún, sardinas o moluscos, son algunos de los productos estrella debido a que ocupan menos volumen, no requieren refrigeración y su fecha de caducidad es lejana en el tiempo. Eso sí, recomiendan que siempre sean con aceite de oliva virgen, evitando aceites refinados, o en su defecto al natural.

Pilar Crespo, presidenta de CODiNuCoVa