María Luisa de Mingo (Hospital La Luz) asegura que "no es lo mismo alimentarse que nutrirse"

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Dra. María Luisa de Mingo 5
Dra. María Luisa de Mingo 5
María Luisa de Mingo

La jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital La Luz de Madrid, gestionado por el grupo hospitalario Quirónsalud, la doctora María Luisa de Mingo, ha explicado, con motivo del Día de la Nutrición, que se celebra este martes, 28 de mayo, la diferencia entre alimentarse y nutrirse. La alimentación es el acto consciente y voluntario de la ingestión de alimentos, mientras que la nutrición es "el proceso inconsciente e involuntario de la incorporación, uso, transformación y eliminación de los nutrientes de los alimentos para conseguir un correcto funcionamiento del organismo y el mantenimiento de las funciones vitales", señala María Luisa de Mingo, que apunta que, para tener tanto una buena nutrición como un estado de salud óptimo, es necesaria una alimentación equilibrada. Comer, al menos, tres piezas de fruta y dos de verduras y hortalizas al día, cereales a diario y legumbres de dos a cuatro veces por semana son algunos de los consejos que da De Mingo, que también aboga por disminuir el consumo de grasas animales, ultraprocesados, fritos y alcohol.