1578254377820
1578254377820

Lizette Valenzuela (Hospital Povisa) destaca los productos de la huerta gallega contra el estreñimiento

Guardar

Las cremas basadas en productos de la huerta gallega, como el brécol, la berza y los grelos, contribuyen a mejorar los problemas de estreñimiento crónico asociado a la población mayor de 70 años, que son causa de las principales quejas entre las personas mayores y una de las patologías con mayor impacto económico en el sistema sanitario, al provocar continuas consultas en los centros de salud y a los especialistas, sostiene el grupo sanitario Ribera Salud. Este es una de las conclusiones presentadas por la doctora Lizette Valenzuela, que es miembro del equipo de hospitalización a domicilio del pontevedrés Hospital Ribera Povisa de Vigo, y que fueron presentadas en la jornada final del proyecto Alimentos Huerta Gallega para Vejez Saludable –AHGAVES-, en el que, además de este centro, participaron Galifresh, Ecocelta, Anfaco, Agacal, Sigma Biotech y Horsal, con el apoyo de Gain y de fondos Feder. El objetivo de este proyecto fue desarrollar cremas vegetales de alto valor organoléptico y nutricional a partir de materias primas de la huerta gallega y suplementarlos con algunos ingredientes funcionales para obtener productos dirigidos a la población mayor.

Lizette Valenzuela