Gregorio Varela intervendrá en el Ciclo Gastronomía y Salud del Colegio de Médicos de Cantabria

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Gregorio Varela

El catedrático Gregorio Varela Moreiras intervendrá este miércoles, 20 de marzo, en el ciclo Gastronomía y Salud, que organiza el Colegio Oficial de Médicos de Cantabria, y que cuenta con la colaboración del Igualatorio Cantabria y la Academia de Gastronomía de Cantabria, con la conferencia '¿Cómo estamos comiendo en España?: teoría y realidad'. El presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y Académico de Número de la Real Academia de Gastronomía durante su intervención disertará sobre cómo es la alimentación hoy en día. En concreto, Gregorio Varela propone “recordar, creer y adherirnos por tanto al Estilo de Vida Mediterráneo". “Hemos abandonado de manera casi dramática el consumo de legumbres. Desde el punto de vista de fuentes de proteínas, deberíamos moderar el consumo de carnes y derivados porque consumimos por encima de lo aconsejable, y también hacerlo en los azúcares añadidos, sobre todo los que son más jóvenes”, recalca el catedrático.