Publicaciones Debilidades y fortalezas

Libro Blanco de la Nutrición de las Personas Mayores en España

— Madrid 18 Dic, 2019 - 1:59 pm

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG) han coordinado el ‘Libro Blanco de la Nutrición de las Personas Mayores en España’, una publicación pionera y multidisciplinar que elaboraron más de 130 especialistas en el campo de la Nutrición, la Geriatría y la Gerontología, que se trata del primer análisis global y multidisciplinar que recoge, con la mayor evidencia científica disponible y de manera integrada, las debilidades y fortalezas de la nutrición de las personas mayores.

‘El Libro Blanco de la Nutrición de las Personas Mayores en España’ consta de 10 módulos, un total de 82 capítulos y aborda temáticas como alimentación y estilos de vida saludables, factores de riesgo y patologías asociadas a la alimentación, calidad nutricional de los alimentos en las personas mayores y la dieta mediterránea como modelo alimentario a seguir, entre otras.

Este trabajo constituye todo un referente para los poderes públicos, las sociedades científicas, las instituciones académicas e investigadoras y para todos los especialistas y profesionales sanitarios involucrados en la nutrición. Y es que, todas las iniciativas posibles a realizar con los adultos mayores deben tener como objetivo añadir vida a los años y no años a la vida.

Los autores de este estudio consideraron que mejorar la comprensión del envejecimiento podría ayudar con el desarrollo de estrategias terapéuticas y preventivas para mejorar la longevidad y la calidad de vida. Así, tanto las instituciones sanitarias como las sociales deben dirigir sus actuaciones de promoción de la salud en trabajar las herramientas de formación y empoderamiento, o adquisición de habilidades, para enfrentar los cambios fisiológicos, sociales y funcionales intrínsecos al proceso de envejecimiento.

Hábitos de vida saludable

El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid, presidente de la FEN y coordinador de esta publicación, el doctor Gregorio Varela-Moreiras, indica que “una de las principales conclusiones a las que hemos llegado tras la elaboración de este trabajo es que necesitamos mejorar la educación de la población adulta y familiares/cuidadores en hábitos de vida saludable, especialmente los relacionados con la alimentación equilibrada, mejorar los hábitos de actividad física diarios y el conocimiento de los procesos asociados al envejecimiento, que debería ser una prioridad en las iniciativas de salud pública”. Además, es muy positivo con respecto al potencial alcance de este documento en la práctica diaria del colectivo sanitario.

Gregorio Varela-Moreiras destaca que, “entre las distintas fortalezas que hemos extraído durante el estudio para la elaboración del libro, hemos podido demostrar que la dieta influye de forma positiva en la prolongación de una vida saludable”

“En concreto, un alto grado de adherencia a la dieta mediterránea, caracterizada por su alto contenido en verduras, frutas, legumbres, con un aporte lipídico principal a partir de grasas insaturadas, como el aceite de oliva, frutos secos y pescado azul, y con un aporte proteico suficiente procedente de legumbres, pescados y aves, contribuye al aumento en la longevidad y a una menor incidencia de enfermedad cardiovascular y mortalidad por dicha enfermedad, cáncer, deterioro cognitivo asociado a la edad, así como un menor riesgo de enfermedades crónicas, tal y como han demostrado las investigaciones bioquímicas, clínicas y epidemiológicas” añade Varela-Moreiras,.

Fomentar la prescripción del ejercicio físico

Por su parte, el presidente de la SEGG y también coordinador del documento, el doctor José Augusto García Navarro, coincide con que “la Nutrición juega un papel potencial muy importante en la longevidad, bien sea preservando las funciones biológicas de los distintos tejidos y órganos, bien sea tratando de prevenir patologías que frecuentemente se asocian al envejecimiento, una etapa de la vida en la que el riesgo de sufrir déficits nutricionales se eleva”.

Otro de los factores fundamentales es el mantenimiento y la mejora de la función física. Los programas de actividad física para personas mayores permitirían mantener y mejorar la condición cardiorrespiratoria, la muscular, la movilidad e, indirectamente, la composición corporal reduciendo, además, de manera muy importante, la medicación. “Estamos convencidos de que la prescripción de ejercicio físico en personas mayores es una herramienta sencilla, económica y altamente eficaz para la consecución de un envejecimiento saludable, por lo que los profesionales debemos formarnos y difundir su uso”, agrega José Augusto García Navarro.

Título: Libro Blanco de la Nutrición de las Personas Mayores en España.

Autores: Especialistas en el campo de la Nutrición, la Geriatría y la Gerontología.

Coordinación: Fundación Española de la Nutrición y Sociedad Española de Geriatría y Gerontología.

4 Comentarios

  1. CARMEN HERNANDEZ says:

    Me gustaría saber donde puedo conseguir este libro. Gracias

  2. Pablo de la Fuente says:

    ¿Donde podría comprar este libro?