Guía de buenas prácticas en el sector de la restauración de Madrid durante la Covid-19

El Gobierno de la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de la capital han publicado una guía de buenas prácticas de manipulación y elaboración para el sector de la restauración durante la pandemia de la Covid-19, ya que “las empresas alimentarias deben aplicar urgentemente las medidas necesarias para impedir que los trabajadores del sector contraigan la Covid-19, evitar la exposición y la transmisión del virus causante y reforzar las prácticas de higiene y saneamiento de los alimentos”.

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Guía de Cataluña sobre prácticas de higiene para establecimientos de restauración móviles

La Consejería de Sanidad de la Generalitat de Cataluña, a través de la Agencia de Salud Pública de esta comunidad autónoma (ASPCAT), ha presentado la ‘Guía de prácticas correctas de higiene para los establecimientos de restauración móviles’, la primera que edita Salud Pública sobre los denominados ‘food truck’, que pretende ser un instrumento útil para alcanzar el máximo nivel de seguridad alimentaria, tanto por los clientes como por los titulares de la actividad.

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