Guía de Cataluña sobre prácticas de higiene para establecimientos de restauración móviles

La Consejería de Sanidad de la Generalitat de Cataluña, a través de la Agencia de Salud Pública de esta comunidad autónoma (ASPCAT), ha presentado la ‘Guía de prácticas correctas de higiene para los establecimientos de restauración móviles’, la primera que edita Salud Pública sobre los denominados ‘food truck’, que pretende ser un instrumento útil para alcanzar el máximo nivel de seguridad alimentaria, tanto por los clientes como por los titulares de la actividad.

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Guía de prácticas correctas de higiene para restaurantes

Esta guía pretende ayudar a los responsables de los restaurantes y también a los trabajadores de los mismos (cocineros, camareros, etc.) a interpretar la diversidad de normativas legales de seguridad e higiene de los alimentos que provienen de la Unión Europea, de España y de Cataluña específicamente. La guía fue elaborada por un grupo de trabajo formado por profesionales del sector de la restauración y técnicos de los gremios y asociaciones de restaurantes, y por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalidad de Cataluña, con la intención de conseguir un texto consensuado y práctico para todas las personas implicadas en el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias aplicables y vigentes en los restaurantes.

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Presentación del informe «futuro de la oficina de farmacia»

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Comisión de Sanidad, Congreso de los Diputados. 12 junio 2013

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