El Hospital de Jerez mantiene la tradición: reparte 1.500 torrijas este Viernes de Dolores

— 26 Mar, 2021 - 4:37 pm

Cumpliendo con la tradición, el Hospital Universitario de Jerez ha ofrecido a sus pacientes en la merienda de este viernes, Viernes de Dolores, un total de 1.500 torrijas, distribuidas en 500 raciones con tres en cada una. Esta es una tradición en el centro por Semana Santa, que cumple su noveno año consecutivo y que la actual pandemia no ha parado, ya que incluso el pasado año los pacientes ingresados pudieron disfrutar de este dulce típico el Miércoles Santo. Para ello, en la noches del jueves, el jefe de Cocina, dos pinches y una técnica superior en Alojamiento del Servicio de Hostelería del hospital jerezano, con la colaboración de una profesional de Mediterránea de Catering, se dedicaron a esta labor desde las 22.00 horas del jueves 25 de marzo hasta las 5.00 horas de este viernes. Para ello, han empleado 1.500 rebanadas de pan de torrijas, 20 litros de leche, 25 litros de huevo, 12 litros de vino dulce, 25 kilos de miel y 30 litros de aceite de oliva. El hospital, a lo largo del año, ofrece un producto gastronómico acorde a fechas señaladas. Así, por ejemplo, en el Día de Andalucía, los pacientes disfrutaron de berza jerezana y en las fiestas navideñas –Nochebuena, Nochevieja y Día de Reyes- el menú es especial.