El gusano de la harina: primer insecto autorizado como alimento en la Unión Europea

— 5 May, 2021 - 4:17 pm

El catálogo de alimentos al que pueden acceder los europeos se ha ampliado, al haberse autorizado la venta para el consumo humano del gusano de la harina (la larva del escarabajo tenebrio molitor). Este insecto, el primero que recibe a autorización de la UE, puede ser usado como aperitivo o como ingrediente para otras elaboraciones como galletas o productos de pasta por su contenido de proteínas. Aunque el consumo de insectos es habitual en muchas partes del mundo, esta es la primera vez que un insecto es aprobado para su uso alimenticio en la UE.  La Comisión ha explicado que había cierta “incertidumbre” entre los Estados miembros sobre si los insectos entraban dentro del antiguo Reglamento de Nuevos Alimentos. Finalmente, una sentencia del Tribunal Europeo de Justicia de octubre del año pasado dictaminó que no se incluían en él, por lo que había sido posible comercializarlos sin autorización de venta. Algo que cambió en 2018 con la introducción del nuevo Reglamento de Nuevos Alimentos, en el que los insectos enteros son considerados “explícitamente” como nuevos alimentos por lo que deben contar con autorización. El Comité de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos ha sido el que ha dado su visto bueno a la autorización tras una evaluación científica realizada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EASA). De aquí a unas semanas la Comisión tomará la decisión formal final.

Gusano de la harina