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Implicación Social de la Industria Alimentaria

Prologada por Roberto Sabrido, presidente de la Agencia Española de Sanidad Alimentaria y Nutrición (AESAN), esta obra no sólo aborda el desarrollo de la industria alimentaria en paralelo a la evolución de nuestra sociedad sino que, incluso, dedica atención a las patologías relacionadas con la dieta.

 

Editado por la Fundación Alimentum, la publicación recoge el compromiso y los avances al servicio del consumidor desarrollados por la industria alimentaria durante décadas, y que han permitido generar mayor valor añadido a los productos y aportar a muchos de ellos nuevas propiedades positivas para la salud con el objetivo de cubrir necesidades nutricionales específicas.

La obra expone el desarrollo de la industria alimentaria en paralelo a la evolución de nuestra sociedad, marcada por importantes cambios producidos en la disponibilidad del tiempo, el avance tecnológico y la transformación de las necesidades nutricionales. Se tienen en cuenta también los esfuerzos y los recursos destinados a la I+D+i y, ante todo, la seguridad alimentaria.

Título: Implicación Social de la Industria Alimentaria
Coordinadores: Juan José Francisco Polledo, Andreu Palou Oliver, Jorge Jordana Butticaz
Edita: Fundación Alimentum
Editorial: Ergon
ISBN: 97884-8473-895-4
Nº Páginas: 155

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