Tecnología e Investigación Según un estudio de ANIBES

Existe mejor adherencia a la dieta mediterránea entre los adultos y mayores que entre los jóvenes

— Madrid 13 Jul, 2016 - 1:27 pm

La organización Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España (ANIBES) ha llevado a cabo el estudio ‘Distribución de macronutrientes y fuentes alimentarias en la población española’, el cual revela que “existe una mejor adherencia a un patrón de alimentación mediterráneo entre los adultos y las personas mayores que entre los más jóvenes”.

anibesSegún expone esta organización coordinada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), esta conclusión del mencionado trabajo, que fue publicado recientemente en la revista especializada Nutrients, viene demostrada por el comportamiento de que “la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados es ligeramente superior en los adultos mayores y menor entre niños y adolescentes”.

“El grupo de alimentos compuesto por las carnes y derivados es el que más contribuye en la ingesta de ácidos grasos saturados, seguido del grupo compuesto por la leche y los productos lácteos, y el integrado por los aceites y grasas”, manifiesta el presidente de la FEN y director del Grupo de Investigación en Nutrición y Ciencias de la Alimentación (CEUNUT), el doctor Gregorio Varela-Moreiras.

En este contexto, el también catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid sostiene que “estos tres grupos de alimentos son también los de mayor contribución de ácidos grasos monoinsaturados, aunque en diferente orden”. “En primer lugar estaría el de aceites y grasas, seguido por el de las carnes y derivados, y por el de la leche y productos lácteos”, aclara.

“Por último, el grupo de aceites y grasas, el de carnes y derivados, y el de cereales y derivados son, en este orden, los tres grupos de alimentos con una mayor contribución de ácidos grasos poliinsaturados”, prosigue Gregorio Varela-Moreiras, que concluye afirmando que “las principales autoridades sanitarias a nivel internacional, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han marcado que la ingesta diaria de lípidos debe suponer entre el 20 por ciento y el 35 por ciento de la ingesta total de energía”.

 

 

 

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