Los farmacéuticos valencianos firman la paz con panaderos y pasteleros

— 12 May, 2015 - 6:34 pm

Juan B. Piquer y Jaime Giner

Juan B. Piquer y Jaime Giner

Después de la polémica suscitada por la decisión de los Colegios de Farmacéuticos de la Comunidad Valenciana de vender en las farmacias productos frescos de panadería y pastelería aptos para celíacos, este martes, 12 de mayo, los presidentes del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia, Jaime Giner, y  el del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Juan B. Piquer,  han mantenido una reunión para valorar la iniciativa. Ambos representantes valoraron esta iniciativa como una respuesta a las necesidades de los celíacos, sin que ello excluya la posibilidad de que las panaderías, que reuniendo las condiciones de elaboración y venta que los productos de estas características requieren, también puedan atender este tipo de demanda. Según la nota oficial, esta reunión supone el inicio de una línea de colaboración más estrecha, aún si cabe, entre los profesionales de ambas organizaciones, para tratar asuntos de interés común.

2 Comentarios

  1. Esther says:

    En lo que se debería intervenir sería; que las pastelerias y empresas de alimentación de todo tipo de productos dulces, no solo pasteles y galletas, tambien zumos, yogures, helados, batidos etc. usaran endulzante natural en vez de azucar, por bien de los diabeticos y de la mayoría de la gente que tiene sobrepeso, y por prevención de muchas patologias. Por ejemplo stevia con eritritol que son los mas conocidos (Truvia) ; tiene un índice glucémico de cero, mientras que el azucar tiene 60 y forma picos de insulina que se convierte en grasa, es lo que mas engorda; un peligro..!! y nadie hace nada. Ahora hay algunos productos con maltitol, pero este tiene un IG de 36… pudiendo utilizar el de cero ..?? Muchas gracias.

  2. Esther says:

    Yá ingerimos bastante glucosa con las fruta, verdura, legumbres, harinas, pasta, patatas etc.

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