En España cada vez se consumen menos legumbres

— 13 Abr, 2016 - 5:47 pm

image__legumbres_verano_dieta_mediteranea_alimento_comida_6717075558503899572La ingesta media diaria por habitante de legumbres en España se sitúa en 12 g diarios, menos de la mitad de lo recomendado por las principales sociedades científicas, que establecen el nivel de consumo recomendado en 2-4 raciones semanales (25-45 g diarios), según lo pone de manifiesto la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), que destaca el papel de las legumbres como uno de los pilares alimentarios de la dieta mediterránea, habiendo contribuido históricamente a cubrir las necesidades energéticas de la población. Su presencia en la dieta no ha hecho sino descender progresivamente en las últimas décadas. La SEEN, que destaca los beneficios en salud mediante el consumo regular de legumbres, recuerda que este año se celebra el Año Internacional de las Legumbres, una iniciativa auspiciada por la Asamblea General de las Naciones Unidas (A/RES/68/231) que designó a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (F.A.O.) para, entre otros aspectos, sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales del consumo regular de estos alimentos.

 

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