La dieta vegana no es más saludable que la mediterránea

— 4 Ene, 2017 - 6:13 pm

Dra.Palomo Domingo

Dra.Palomo Domingo

La dieta vegana, que cada día cuenta con más adeptos, no está exenta de riesgos, sobre todo en los niños, pudiendo interferir tanto en su desarrollo físico como intelectual, según ha puesto de manifiesto la Dra. Mamen Palomo Domingo, nutricionista del Servicio de Endocrinología y Nutrición de los Hospitales Universitarios HM Montepríncipe y HM Torrelodones.  Para que sea saludable, la dieta vegana debe planificarse adecuadamente e incluir una gran variedad de alimentos que ayuden a conseguir el aporte de nutrientes necesario. Estos son los alimentos y las recomendaciones que, según la Dra. Palomo, debe incluir toda dieta vegana: -Alimentos de origen vegetal ricos en calcio y hierro. -Frutas y verduras ricas en vitamina C para favorecer la absorción de hierro. -Exposición al sol, como fuente de vitamina D. -Suplementación de vitamina B12. -Alimentos que contengan grasas poliinsaturadas omega 3. -Hidratos de carbono integrales para evitar un exceso de azúcares simples.

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