La dieta atlántica gallega también funciona

— 16 Jun, 2015 - 5:14 pm

GALIAT 6+7GALIAT 6+7 ha presentado las conclusiones del proyecto pionero de I+D+i sobre dieta atlántica impulsado por 6 empresas y 7 grupos científicos y del ensayo clínico realizado por el Hospital Clínico de Santiago, que ha demostrado el efecto saludable de la Dieta Atlántica Gallega, con especial incidencia en la disminución del colesterol, de la adiposidad y del peso de las personas. El ensayo clínico controlado y aleatorio de intervención nutricional lo iniciaron 250 familias de A Estrada para realizar una comparación entre los dos grupos de 125 familias cada uno. Al de intervención se le suministraron durante 6 meses productos de las empresas del consorcio y pautas para la elaboración de menús de la dieta atlántica, diseñados por la Escuela Belarmino Fernández Iglesias con indicaciones nutricionales y de consumo del CHUS. Las 125 familias restantes actuaron como control, sin intervención nutricional, pero con los mismos controles clínicos y analíticos. 213 familias formadas por 656 personas han concluido el estudio. “Se ha finalizado con éxito este ensayo clínico, que aporta el mayor grado de evidencia científica en estudios experimentales en humanos. Nuestro objetivo principal era evaluar el efecto de la intervención sobre el perfil lipídico (diferentes tipos de grasas presentes en la sangre). Al analizar los datos se constata una disminución significativa del colesterol”, destaca la doctora Mar Calvo, investigadora principal del Grupo Clínico de GALIAT, para quien lo más significativo es: “la caída del colesterol a expensas del colesterol de LDL (el colesterol malo)”.

 

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