La acción terapéutica de las cerezas del Jerte

Un investigador del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, INTAEX, Jonathan Delgado, ha constatado en su tesis doctoral los beneficios del consumo de un producto con propiedades medicinales, elaborado a partir de cuatro variedades de cerezas del Valle del Jerte, presentado conjuntamente por investigadores del Instituto y de la Universidad de Extremadura. Entre los resultados obtenidos se ha observado que la ingesta del producto (polvo soluble en agua elaborado a base de cereza fresca, deshuesada, triturada, congelada a menos 80 grados centígrados y liofilizada) mejora el descanso durante la fase de sueño y aumenta la actividad durante la etapa de vigilia, revirtiendo el estrado proinflamatorio y el estrés oxidativo.

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