A los cardiólogos también les preocupa el descenso del consumo de legumbres

— 27 Abr, 2016 - 7:14 pm

9 FEC LOGOCon motivo del Año Internacional de las Legumbres, la Fundación Española del Corazón (FEC) ha difundido una nota en la que recuerda que las legumbres forman parte esencial de la dieta mediterránea por sus propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud: su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra y minerales como calcio, hierro y magnesio convierten a las legumbres en grandes aliadas para prevenir las enfermedades cardiovasculares, además de otras patologías como el cáncer o la diabetes. De ahí que la FEC lamente que, como han puesto de manifiesto los datos del Estudio Nacional de Nutrición y Alimentación (ENNA-1), desde la década del 1960 hasta la actualidad el consumo de legumbres en España haya caído un 50%. “Mientras que antes este alimento se consumía casi a diario, el estudio concluye que actualmente solo se come una vez a la semana, una tendencia que consideramos preocupante”, explica el Dr. José Luis Palma, vicepresidente de la Fundación Española del Corazón (FEC).

 

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