Desentrañan los mecanismos de los componentes beneficios del vino tinto

Tres grupos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, CIBERobn, liderados por los doctores Ramón Estruch, Francisco José Tinahones y la doctor Dolores Corella, han realizado el primer ensayo que pone de manifiesto que tanto el etanol como los polifenoles presentes en el vino tinto tienen distintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la ateroesclerosis en sus estadios tempranos; asimismo han descubierto que la combinación de ambos compuestos es más eficaz en pacientes con alto riesgo cardiovascular.

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